RESEP-AYAM BAKAR KALASAN-RESEP MASAKAN. Untuk membuat ayam bakar kalasan, anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut : 1 kg ayam di potong-potong, 250 ml air kelapa, 200 ml santan kental, 5 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan gula merah, 4 lembar daun salam, 1 potong lengkuas, 1 potong serai memarkan, 1 sendok makan ketumbar bubuk, 1/2 sendok teh jintan.Bumbu yang dihaluskan, 8 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri.
Bahan sambal, 15 cabe merah, 3 bawang merah, 1 tomat kecil, 1/2 sendok teh terasi, garam & gula secukupnya, jeruk limo, kecap manis.
Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan :
- Campurkan semua ayam dengan semua bumbu, santan dan air kelapa.
- Kemudian rebus sampai airnya hampir mengering, lalu diangkat.
- Panggang sambil diolesi sisa bumbu, dibolak-balik kemudian diangkat.
- Untuk membuat sambalnya : Silahkan anda haluskan cabe, bawang tomat & terasi. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi hingga matang, masukkan garam & gula. Kemudian angkat dan di kucuri jeruk limo dan kecap manis.
- Sajikan ayam dengan sambal dan lalapan.
.png)
.png)
0 Comments: