RESEP KUE-PUDING COKLAT SPECIAL- RESEP. JIka anda ingin tahu cara membuat puding coklat special, berikut resep dan cara membuatnya. Pertama-tama anda siapkan bahan-bahannya : Agar-agar bubuk warna putih 7 gram (1 bungkus), Jelly/konyaku bubuk warna putih 7 gram, gulapasir 100 gram, garam 1/2 sendok teh, coklat bubuk 3 sendok makan, DCC 300 gram (potong-potong), whipping cream cair 200 ml, freshmilk jenis fullcream 1 liter, susu evaporated 300 ml, putih telur kocok 200ml.
Cara Membuat Puding Coklat Special :
- Hangatkan whippingcream menggunakan api kecil, lalu angkat dan masukkanlah potongan DCC, kemudian aduk-aduk sampai semua DCC leleh dan merata.
- Campur bubuk agar, bubuk jelly, gula pasir, coklat bubuk dan garam. Tuangkan campuran cream sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk-aduk rata menggunakan whisker biar tidak berbutir.
- Tuangkan susu evap dan freshmilk secara bertahap sambil tetap diaduk memakai whisker hingga tercampur rata.
- Rebuslah adonan dengan api sedang, sambil diaduk-aduk terus pakai whisker hingga mendidih kental, lalu diangkat. kemudian di diamkan selamat kurang lebih 5 menit.
- Tuangkanlah 1/2 adonan sekaligus kedalam kocokan putih telur yang sudah kaku sambil di mixer dengan kecepatan tinggi hingga rata, tuangi lagi dengan sisa adonan, kocok lagi sebentar hingga benar-benar merata.
- Tuangkan ke cetakan puding, kemudian dibekukan/didinginkan di dalam kulkas.
.png)
0 Comments: