RESEP GUDEG JOGJA

RESEP GUDEG JOGJA. Gudeg merupakan makanan khas dari Yogyakarta dan Jawa tengah, masakan ini terbuat dari bahan baku daging buah nagka muda yang dimasak dengan menggunakan santan/perasan parutan buah kelapa. Sebagai teman lauk biasanya disajikan bersamaan dengan tahu, telur, tempe, telor ayam, krecek dan ayam kampung.

Anda tertarik untuk memasak gudeg Jogja? jika anda tertarik untuk mencobanya, berikut saya share Resep Gudeg Jogja berikut cara memasaknya, ikuti langkah-langka cara memasak Gudeg Jogja berikut ini :

Bahan- bahan yang diperlukan :

1. Nangka Muda secukupnya
2. Telur.
3. Ayam sedang separo.
4. 1/2 butir kelapa.
5. 3 lembar daun jatu (untuk memberi warna coklat pada buah nagka muda)

Bumbu yang dihaluskan :

1. 3 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 2 sendok makan gula merah
5. Penyedap rasa.
6. 6 buah kemiri
7. 2 potong laos.
8. 1/4 sendok teh terasi.
9. 3 lembar daun salam.
10. 1 sendok makan garam.

Cara mengolah bahan Gudeg Jogja :

1. Rebus telur, parut kelapa.
2. Nangka muda dipotong-potong agak kasar.
3. Rebuslah potongan nagka muda dengan daun jati (agar berwarna merah) hingga lunak, tiriskan lalu memarkan.
4. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nagka muda yang telah di memarka.
5. Tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santan habis.
6. Terakhir, masukkanlah telur rebus yang telah dikupas, ditambah santan kental dan rebuslah hingga santan habis.

Gambar Gudeg Jogja yang Membangkitkan selera

Share :